大家都知道豆腐的营养价值高，但不是每种吃法都能吸收到它的营养的，那么豆腐营养价值高但要怎么吃才是宝呢？今天就让德雅小编来告诉您答案吧？

  豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。250克豆腐的钙含量和250毫升牛奶的钙含量相当。豆腐的铁含量是牛奶的8倍之多。豆腐的蛋白质消化率比大豆提高了约40%。豆腐里富含不饱和脂肪酸，帮助我们预防高胆固醇疾病。建议豆腐和米、面和动物性食物一同吃，可以大大提高豆腐蛋白质的利用率。豆腐不能与含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。如菠菜、竹笋、蜂蜜、茭白等。豆腐里含有氨化镁，硫酸钙，而菠菜中含有草酸，两中物质遇到一起可生草酸镁和草酸钙。不能被人体吸收，容易患结石症。豆腐与竹笋一起吃，会破坏二者的营养价值，还可能产生结石。蜂蜜性甘凉滑利，与豆腐同食容易导致腹泻。茭白与豆腐同食，也容易形成结石。

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