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药食同源之花胶是什么?

文章出处:德雅生物人气:-发表时间:2019-10-25 00:00:00【

  项目:药食同源科普                      

            花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。它的有什么作用呢一起了解下吧。

 

 花胶

 

营养分析

 

花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。

 

 花胶营养成分

 

花胶有滋补食疗作用,《本草纲目》记载:有什么请百度或查看书籍。

 

花胶首要有厚度,煲起不腥不潺和不溶化,食落粘滑又爽口,才算极品;一般品质多数用来熬汤,品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗,含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质花胶也是筵席名菜

 

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