在我们日常生活中很多食材时间放久了就会发芽，发芽后就只能扔掉了，如土豆、红薯等等，包抱大蒜！但有人说我们扔错宝贝啦！那么德雅小编就和大家一起来看看发芽的大蒜到底还能不能吃？

  研究显示，发了芽的大蒜是名副其实的宝贝，营养还翻倍！其实发芽的豆类和谷物其抗氧化的活性会有所增加，韩国庆北国立大学食品科学与生物技术学院研究发现，此规律同样适合发芽的大蒜：发芽的大蒜比新鲜的大蒜更加有益心脏健康。这是因为大蒜中富含抗氧化元素硒，可以减少自由基的破坏，其防癌、抗癌的作用远超没有发芽的大蒜。研究人员通过实验发现：发芽5天的大蒜抗氧化活性要强于新鲜的大蒜。

  看来发了芽的大蒜不但能吃而且还很有好处，营养还翻倍！原来我们扔了真是太可惜了。如果您想了解到更多养生的文章不妨关注我们吧，关注德雅养生讲堂，小编每天带给你新鲜的养生知识。

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