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  山茶科植物在我国分布的十分广阔，除此以外只有在日本和东南亚地区有着少量的分布。所以，从山茶籽中提炼出的山茶油算是中国的特产了。那么山茶油的营养成分有哪些，您知道吗？和德雅小X一起去了解一下吧！

  山茶油的制作过程可分为:去壳，晒干，粉碎，榨油，过滤，全过程均为物理方法，因此它是真正的天然绿色食用油。茶油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。经科学鉴定，山茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油。

  我国山茶油至今已有3000年以上的食用历史，明朝医药学家李时珍在《本草纲目》中提到茶油的食疗作用:"茶籽，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去痰垢。"还有其他的如《纲目拾遗》、《农居饮食谱》等古籍中均有对山茶油的记载。山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处， 最佳温度10-25℃。低温下会有乳白色絮状结晶物，这是正常现象，不影响食用， 外界温度高自然会消失(注:精炼山茶油经过冷冻处理不会有此现象)。 由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常温下的保质期可长达两年，比一般食用油保质期长很多。

  各位看官已经对山茶油有了初步的了解了吧。今天的健康小知识就分享到这里了，如果您想了解更多健康养生知识，请关注德雅养生讲堂，我们会持续为您更新。

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