红背菜，又名观音菜、当归菜、等，叶子的底面是绿色，背面是紫红色，因而称为“红背菜”。它是集药用及观赏为一体的半栽培种，口感柔嫩细滑，红背菜还有“血皮菜”的称号，因为它具有出色的补血和止血功效，人们食用后不但对治疗贫血有很好的帮助，还对多种体内出血病症有好处，那么，德雅小编今天就想和大家介绍一下这么好的补血菜千万不要错过了！

　　红背菜的全草都可以当作药物食用，这种菜品的味道有些辛辣，性质寒凉，具有出色的清热和解毒作用，人们经常食用，可以抵抗多种病毒对体内器官的伤害，同时也能减少人类患有病毒感染性疾病的机率。红背菜中大量的不饱和脂肪酸，这种物质可以把人体中多余的脂肪中和和分解，在它这种作用的影响下，人们血液中脂肪的含量就会大大减少，对治疗高血脂作用明显。另外红背菜进入人体还可以加快胃肠的运动，起到帮助水化的功效，同时也能减少人类便秘的出现。

  现代医学证明，红背菜不仅含有丰富的具有造血功能的铁素，而且富含维生素A原、黄酮类化合物以及作为酶的活化剂锰元素等，长期食用此莱能起到补血、抑制恶性生长细胞、减少血管紫癜等作用，对于需要补血者，肿瘤患者，受盆腔炎、支气管炎、动脉血管硬化困扰的人群等，可起到食疗的辅助作用，同时它还具有抗寄生虫和抗病毒的作用，增强人体的免疫能力。
 

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