科普编辑：德雅生物        科普内空：药食同源之紫苏籽     官网：www.deyashengwu.com

  紫苏籽(FructusPerillae)为一类唇形科植物--紫苏的种子。可以用作调味料，具有去腥、增鲜、提味的作用。紫苏籽中含大量油脂，出油率高达45%左右，油中含亚麻酸62.73%、亚油酸15.43%、油酸12.01%。种子中蛋白质含量占25%，内含18种氨基酸，其中赖安酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1、缁醇、磷脂等。 紫苏叶、茎、花、种子和根，均有很高的营养价值。

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姜属药食同源不单单只是调味品那么简单