玛咖是原产南美洲海拔4000米左右安第斯山脉的一种十字花科植物。安第斯山脉高寒、强风、日夜温差达三、四十度，有时长期冰雪覆盖，有时又雨水全无，干燥异常，生态环境十分恶劣，其他普通植物几乎不能生存，玛卡却在这种恶劣的环境中顽强的生长着。玛卡叶子椭圆，根茎形似小圆萝卜，营养丰富，在当时生存环境极差的印加人眼中是上天赐予的食物，食用后能充饥，数千年来玛卡一直被印加人看做是安第斯山神赐予的礼物，因此玛咖也被用来当成祭拜安地斯山神的祭品。传承至今有“南美人参”之誉。

在我国适合玛卡生长的地方主要是：丽江、香格里拉、九寨沟。主要因为这几个地方具有地形复杂与立体气候明显的自然条件，形成了我国青藏高寒植被区与亚热带常绿阔叶林区的交汇地带。

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