文章来源：德雅生物   合作项目：芫荽产品代加工   官网：www.deyashengwu.com   

  芫荽，也就是香菜，这种植物经常被用作调味。然而有的人爱它有的人恨它，然而却不知道它是药食同源。不仅能做为普通食品，还有许多的药用价值呢，和保健食品oem厂家一起去了解下吧。

  香菜，又名芫荽、香荽、胡荽等，本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”。原产地为地中海沿岸及中亚地区，现大部地区都有种植。一年生或二年生，有强烈气味的草本，根纺锤形，细长，有多数纤细的支根。

  芫荽性温，味辛，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效，主治麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。芫荽辛香升散，能促进胃肠蠕动，有助于开胃醒脾，调和中焦；芫荽提取具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

  香菜（芫荽）营养丰富，内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜（芫荽）中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

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